烹饪调味应用手册造句

• 《烹饪调味应用手册》附有大量英文、法文注释。
• 《烹饪调味应用手册》的重点部分在于对中武调味方法和西式调味技术的介绍。
• 在味觉科学的基础上，《烹饪调味应用手册》展开了对各大类调味料的详细介绍。
• 《烹饪调味应用手册》首先向读者介绍了味觉科学，对味觉形成、味觉种类、味觉之间的相互关系以及影响味觉的各种因素做了简单明了的阐述。
• 《烹饪调味应用手册》与其他同类书籍的不同之处在于：对中西餐中所使用的各类调味原料的介绍较全面而细致，并首次对西餐中使用的各类调味原料进行了较为全面的阐述；对中西式烹饪中的调味技术进行了分类介绍，并列举了每类常用或传统的实用型调味味型(沙司和酱汁)的配制方法。
• 《烹饪调味应用手册》对味觉形成、味觉种类、味觉之间的相互关系以及影响味觉的各种因素做了简单明了的阐述：细致介绍了中式和西式烹调中常用的各类调味原料，包括调味料的来源、种类、风味成分、选择标准、烹饪适用范围等；对中西式烹调中传统的、时尚的各种味型做了详细的描述，包括味型的配方、制作过程、适用范围及制作要领，从而便于读者掌握应用调味料的具体方法。