东坡羹是什么意思

• 指 苏轼 所烹调的一种菜羹。
     ▶ 宋 苏轼 《东坡羹颂》引： “东坡羹， 盖 东坡居士 所煮菜羹也。 不用鱼肉五味， 有自然之甘。 其法以菘若蔓菁若芦菔若荠， 皆揉洗数过， 去辛苦汁， 以生油少许涂釜缘及瓷碗在菜汤中， 入生米为糁。”
     ▶ 宋 苏轼 《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗： “我昔在田间， 寒庖有珍烹， 常支折脚鼎， 自煮花蔓菁。 中年失此味， 想像如隔生。 谁知南 粤 老， 解作东坡羹。 中有芦菔根， 尚含晓露清。 勿语贵公子， 从渠嗜膻腥。”
  

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