还原性末端基造句

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作为蒸煮助剂的主要功能是利用其分子中的S0的氧化性质，可使纤维素和半纤维素的还原性末端基的醛基氧化成对碱稳定的糖酸末端基，从而避免剥皮反应，减少糖类在蒸煮时的溶解，保护碳水化合物，提高蒸煮收率。
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其他语种

还原性末端基的英语：reducing end group

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