调鼎集造句

• 《调鼎集》记载了江浙一带的烹蒜方式。
• 清代《调鼎集》曾有“神仙炖鸡”的记载。
• ”“火腿煨楚鱼”，《调鼎集》列为名肴。
• ”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
• 《调鼎集》中更明确地说：酒“忌速饮流饮”。
• 因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。
• 《调鼎集》：“莴苣，然必以淡为贵，咸则味恶矣。
• 《调鼎集》称：“虾饼：以虾捶烂，团而煎之，即为虾饼。
• 明代的《宋氏养生部》、清代的《调鼎集》均有名目众多的菜谱。
• 再有，清乾嘉时《调鼎集》一书中，“鸭”一节共收有80多种菜肴。
• 《调鼎集》说：“凡盐入菜，须化水澄去浑脚，既无盐块，亦无渣滓。
• 清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。
• 清无名氏《调鼎集?水族有鳞部?连鱼》：“?连鱼?喜同类相连而行，故名。
• ”火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。
• 清代《调鼎集》上曾有神仙炖鸡的记载，它的制法是“治净，人钵，和酱油，隔汤干炖。
• 如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。
• 《调鼎集》中曾有总结道：“烧酒，碧清堆细花者顶高，花粗而疏者次之，无花而浑者下之。
• 关于薄脆饼的制食法，明清烹饪古籍《饮馔服食X》、《食宪鸿秘》和《调鼎集》中均有记载。
• 清《调鼎集》载扬州之法：“老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色极白润。
• 另外，著名饮食菜单集《调鼎集》记录的就是当时扬州食肆近2 000种，为食撰珍本、厨家之秘宝。