烹饪化学造句

• 对教师和学生而言，都需要用新的知识和新的视角来进行烹饪化学的教学和研究。
• 烹饪化学的发展离不开其它学科理论与技术的支持，并将与其它学科进一步交叉融合。
• 主讲《烹饪化学》《饮食卫生学》《面点工艺学》等课程，并参编《烹饪原料学》等教材。
• 烹饪化学是烹饪专业一门重要的基础课程，目前已形成了较为系统的理论体系和未来发展延伸的方向。
• 烹饪化学与烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹饪工艺学、面点工艺学等学科密切相关，彼此相辅相成、互相搭界但又不混淆。
• 主要课程：烹饪学概论、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面店工艺学、饭店管理概论、餐饮服务与管理等。
• 学中承担《烹饪基础化学》、《烹饪化学》、《烹饪营养学》、《食品营养与卫生》、《饮食营养与卫生》、《食品卫生与安全》等课程教学工作。
• 通过《烹饪化学》的学习，要求学生在掌握基本化学原理的基础上，学会如何运用化学原理来解释一些烹饪现象，实现理论和实践的融合，为今后的实践操作打好基础。
• 烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
• 在编写形式上力求体现本教材的独特性和新颖性；在内容上力求反映烹饪化学的最新研究成果和发展趋势；在组织各章节内容时，强调从实际出发，力求使烹饪化学理论与烹饪实践紧密结合。
• 1985年，他婉言谢绝了提干从政的机会，考入了江苏商业高等专科学校（现扬州大学），潜心钻研烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、餐饮企业管理学等专业理论知识，从而极大地提高了烹饪理论水平和自身综合素养。
• 烹饪工艺学、刀工、烹调技术、面点技术、饮食营养卫生、湘菜、粤菜、川菜、食品微生物、食品雕刻、食疗与保健、烹饪化学、筵席知识、餐旅设备使用与保养、烹饪实用美术、烹饪文学、餐饮服务与酒店管理等专业课。
• 主要课程：烹饪原料学、饮食营养与卫生学、餐饮管理学原理、烹饪化学、中国烹饪概论、烹调原理、品尝学、餐饮经济学导论、烹饪工艺学、西餐工艺学、面点工艺学、筵席与菜单设计、冷拼工艺与食品雕刻、餐饮企业人力资源管理、中外餐饮文化、酒店财务管理、连锁企业经营管理等。
• 《烹饪化学》作为烹饪专业进行专业基础课教学的必备教材，围绕原理够用、注重与烹饪实际操作过程相结合的编写原则，重点介绍了人体所需的水、无机盐、蛋白质、脂类、糖类、维生素六大营养素以及酶和激素等的组成、结构、物理化学性质,并且突出介绍了这些物质在烹饪中的应用；介绍了烹饪中味的相关化学知识。