炒文蛤造句

• 南通厨师善制文蛤佳肴，炒文蛤则是其中之一。
• 天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，又名炒月斧。
• 1.天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，又名炒月斧。
• 2、热锅，清炒文蛤（也有圣子哦），拌匀自己制作的茄酱，调味。
• 如虚滑遗甚者，加金樱子肉二三钱，或醋炒文蛤一钱，或乌梅二个。
• 2．炒文蛤内需旺火急炒，使之受聚热，表面蛋白迅速凝固，鲜汁不易渗出。
• 文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，其菜谱有“天下第一鲜”（炒文蛤）、铁板文蛤、金钱文蛤饼、土司月斧、如意蛤卷、芙蓉蛤仁、烤文蛤等，其中“天下第一鲜”、金钱文蛤饼已分别列入江苏名菜点十大热菜和十佳小吃的补充品种行列。
• 【加减】如血未止，加乌梅2个，凡畏酸者不用乌梅，加地榆4.5克；滑脱不禁，加酣炒文蛤3克；下焦虚滑不禁，加鹿角霜6克；气虚甚者，加炙黄耆6～9克；气陷而坠，加升麻1.5～2.1克，或白芷亦可；兼溏泄，加补骨脂3克(妙用)；阳虚畏寒，加制附子6～9克，血去过多，阴虚气馁，心跳不宁，加熟地，轻者2.1～2.4克，重者30～60克。
• 加减如虚滑遗甚者，加金樱子肉2-3钱，或醋炒文蛤2钱，或乌梅肉2个；阴虚微热，而经血不固者，加川续断2钱；下焦阳气不足，而兼腹痛溏泄者，加补骨脂、吴茱萸适量；肝肾血虚，小腹疼痛而血不归经者，加当归2-3钱；脾虚多湿，或兼呕恶者，加白术1-2钱；气陷不固者，加炒升麻1钱；兼心虚不眠，或多汗者，加枣仁2钱（炒用）。