掌锅造句

• 回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。
• 炒茶还是女的烧火，男的掌锅；采茶也是女的，边采边唱。
• 12岁拜名厨师朱培兰为师，在杞县明升楼饭庄当上了掌锅小师傅。
• 现在茶乡炒茶还是女的烧火，男的掌锅；采茶也是女的，边采边唱。
• 妇女掌锅，在炸油馓时必需要洗一次大净（全身及头、脚）否则，不能接近油锅。
• 炸好了，香酥甜脆，炸不好，绵如皮条，回族办喜事炸馓子多由老年或中年妇女掌锅。
• 汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。
• ????记舍己救人的革命烈士周红牛炊事员赵新升有段时间患牛皮癣，只能烧火掌掌锅铲，手一沾水就痒灼难耐。
• 汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。
• 回族人制作油香十分讲究，掌锅人“炸前要洗大、小净，以保持清真；一般都要年长的，有经验的人掌锅，锅旁要点香，道过‘太思米’才下锅。
• 2.冬笋去壳，切成3.3厘米长的条，用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、姜、烧酒、细盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
• 如制作前请阿洪念经，掌锅人的洗大小净，下锅前道“太思米”，忌讳未大净的人接近锅头，以及油香在各大宗教节日中的使用，无不与回族所信仰的伊斯兰教有关。
• 菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿，好品质的酸菜甚至可以直接蘸酱生吃；白肉是带皮的大片儿五花肉；这血肠做起来讲究功夫，要用绝对新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。
• 油炸馓子的养分是要有娴熟的技巧，处理好同料，和面前先熬一锅放有一定比例量的花椒和红糖、蜂蜜的开水，冷却后再将面粉和成面团，由男子用木杠在案板上反复揉压，使面团又软双劲富有弹性，然后切成小块，再磋成筷子粗的面条，拌少许食油放入醒面，到一定程度烧油锅，以纯胡麻油为好，也有用菜籽油、棉花油炸的，但食味欠佳，当看到油烟冲起，油沸腾时，掌锅人将面条扯成圆形或椭圆形馓坯，套在筷子上边摆边扯，放入油锅，馓子炸硬时即可抽出筷子，再炸成棕黄色即成。

• 掌锅的日语：料理を専門に受け持つ. 有老师傅 shīfu 掌锅,这个菜味道错不了／ベテランのコックさんが受け持つなら,料理の味はまちがいないよ.
• 掌锅的韩语：[동사] 요리를 맡아 하다. 有老师傅掌锅, 这个菜味道错不了; 사장(師匠)께서 요리를 맡아 하시니 이 요리의 맛이야 틀림없지요 →[掌勺儿]