鲐的日文

• 鲐tái
  〈魚〉サバ.

• "鲐巴鱼" 日文翻译 :    tai2ba1yu2 [鱼贝]サバ
• "鲎鱼" 日文翻译 :    hou4yu2 [鱼贝]カブトガニ
• "鲐鱼" 日文翻译 :    tai2yu2 [鱼贝]サバ
• "鲎" 日文翻译 :    鲎hòu （Ⅰ）カブトガニ.▼俗に“鲎鱼 hòuyú ”という. （Ⅱ）〈方〉虹.
• "鲑" 日文翻译 :    鲑xié （古書で）魚類の料理.肴[さかな]. 『異読』【鲑 guī 】
• "鲍鱼" 日文翻译 :    （1）〈書〉塩漬けの魚. （2）〈貝〉アワビ.▼“鳆鱼fùyú”ともいう.
• "鲑科" 日文翻译 :    サケ類
• "鲍里斯三世" 日文翻译 :    ボリス3世 (ブルガリア王)
• "鲑红酸" 日文翻译 :    べにざけ酸べにざけさん
• "鲍辛格效应" 日文翻译 :    バウシンガーこうかバウシンガー効果バウシンガーエフェクト

• サバ肉ではこれらの物質が鉄化合物と共存することにより乳酸などの酸化反応を促進する働きをしているのではないかと考えられた。
  认为在鲐鱼肉中，上述物质可能通过与铁化合物共存，起到促进乳酸等的氧化反应的作用。
• 濾液を濃縮乾固した後、蒸留水１０ｍｌに溶解してサバ肉抽出液（この１０ｍｌはサバ肉５０ｇに相当）とした。
  浓缩干燥滤液之后，将其溶解于１０ｍｌ蒸馏水中，作为鲐鱼肉萃取液（这里的１０ｍｌ相当于５０ｇ鲐鱼肉）。
• 濾液を濃縮乾固した後、蒸留水１０ｍｌに溶解してサバ肉抽出液（この１０ｍｌはサバ肉５０ｇに相当）とした。
  浓缩干燥滤液之后，将其溶解于１０ｍｌ蒸馏水中，作为鲐鱼肉萃取液（这里的１０ｍｌ相当于５０ｇ鲐鱼肉）。
• ブレンダーカップにサバ肉５０ｇを入れ、蒸留水１５０ｍｌを加えてホモジナイズ（５分）した後、５００ｍｌのビーカーに移した。
  向搅拌杯中放入５０ｇ鲐鱼肉，在加入１５０ｍｌ蒸馏水均质（５分钟）后，移入了５００ｍｌ烧杯。
• しかし、実際にはサバ肉中のアスコルビン酸含量は比較的少なく、アスコルビン酸以外のエタナール生成促進物質の存在が推測されたので検討した。
  但是，实际上在鲐鱼鱼肉中抗坏血酸的含量较少，因此推测除抗坏血酸之外还存在其他促进乙醛产生的物质，并就此进行了研究。
• その他のアミノ酸の添加ではヒスチジンが弱いながら促進作用を示したが、単独ではサバ肉抽出液の両性物質画分の場合ほど大きな促進作用は示さなかった。
  添加其他氨基酸时，虽然组氨酸弱但显示有促进作用，单独使用时，其显示出的促进作用不如鲐鱼肉提取液的两性物质组分大。
• しかも、セファデックスＧ?１０によるフラクションＮｏ．１０の溶出液中にはシスチンおよびシステインがほとんど含まれていないのでサバ肉抽出液でのエタナール生成にはほとんど関与していないと考えられる。
  并且，由于葡聚糖凝胶Ｇ－１０的洗脱组分Ｎｏ．１０洗脱液中基本不含胱氨酸和半胱氨酸，因此可以认为其对鲐鱼肉提取液中的乙醛的生成几乎没有影响。
• しかし、アスコルビン酸は先にも述べたようにサバ肉には少ししか含有していないことと、サバ肉抽出液の中性物質および酸性物質の混合画分ではそれほど大きな促進作用が見られないところから、エタナール生成促進には関与していないと考えられる。
  但是如上所述，抗坏血酸在鲐鱼肉中只含有少量、且在鲐鱼肉提取液的中性物质和酸性物质的混合部分未发现很大的促进作用，由此可见其未参与乙醛生成促进。
• しかし、アスコルビン酸は先にも述べたようにサバ肉には少ししか含有していないことと、サバ肉抽出液の中性物質および酸性物質の混合画分ではそれほど大きな促進作用が見られないところから、エタナール生成促進には関与していないと考えられる。
  但是如上所述，抗坏血酸在鲐鱼肉中只含有少量、且在鲐鱼肉提取液的中性物质和酸性物质的混合部分未发现很大的促进作用，由此可见其未参与乙醛生成促进。
• その過程で、魚臭の主要成分の一つである揮発性カルボニル化合物に着目して検討した結果、サバ肉に温和な酸化剤のひとつである臭素酸カリウムを添加して加熱した場合に、多量のアセトアルデヒド（以下エタナールと記す）が発生することを発見した。
  在研究过程中，针对鱼腥主要成分之一的挥发性羰基化合物进行研究后发现，在向鲐鱼鱼肉中添加温和氧化剂之一的溴酸钾并进行加热时，会产生大量的乙醛（以下记作乙醛）。

• 鲐的泰文
• 鲐的英语：名词 [动物学] (鲐鱼) chub mackerel; pneumatophorus japonicus
• 鲐的法语：maquereau
• 鲐的韩语：[명사]〈해양생물〉 (1)고등어. ＝[鲐巴鱼] (2)복어. ＝[河豚]
• 鲐的俄语：pinyin:tái сущ. 1) зоол. японская скумбрия (Scumber japonicus) 2) пятнистая спина; пятнистый, старческий (о спине) 3) старик, старец
• 鲐什么意思：（鮐） tái　ㄊㄞˊ 1）〔～鱼〕身体呈纺锤形、背青蓝色，头顶浅黑色，生活在海中，为中上层洄游性鱼类。供食用，肝可制鱼肝鱼。亦称“鲐巴鱼”、“鲭”、“油筒鱼”、“青花鱼”。 ·参考词汇： mackerel