小麴是什么意思

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制造白酒的发酵剂。也叫酒药。发热量少，适用于南方气候。用小曲制成的酒，叫小曲酒。

小 xiǎo ㄒㄧㄠˇ1）指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及一般或不...
麴 qū ㄑㄩˉ1）同“曲1”⑥。2）姓。

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