La consommation du pulque a progressivement diminué au Mexique après l'apparition de la bière.
Le fruit sert à la pulque qui sera fermentée, puis distillée pour obtenir le mezcal.
Les feuilles servaient à faire du papier et de son jus fermenté on tirait déjà une boisson alcoolique, le pulque.
L'ordre dérive sa terminologie du Nahuatl, et ses rituels sont tirés de rituel aztèque et de la légende authentique de Quetzalcoatl, y compris l'utilisation du tambour de guerre de teponaztl et de la boisson sacrée, le pulque.