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红煨鳗造句

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  • 红煨鳗”条云:“鳗鱼用酒、水煨烂,加甜酱代秋油,入锅收汤煨干,加茴香、大料起锅。
  • 有猪里肉、红煨鳗、程立万豆腐、煨木耳香蕈、冬瓜、鸡圆、人参笋、高邮腌鸭蛋、糟泥螺、通州煨酥鱼等等。
  • 200多年前的《随园食单》中已有“红煨鳗”一菜,指出烹制此菜有三戒:一戒皮有皱纹,二戒肉散碗中,三戒早下盐鼓。
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