烩是什么意思

（燴）
huì ㄏㄨㄟˋ
1）烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。
2）烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。
·参考词汇：
braise
大杂烩 杂烩