鳕的韩文

• 『푸드 앤드 와인』 지의 칼럼니스트이며 『세계를 바꾼 어느 물고기의 역사(Cod：A Biography of the Fish That Changed the World)』, 『소금(Salt：A World History)』 등으로 잘 알려진, 음식 분야 최고의 작가 중 한 사람이다.
  著有《鳕鱼》（Cod: A Biography of the Fish That Changed the World）及《盐：人与自然的动人交会》（Salt: A World History）等畅销书。